老龙湾干蛤蜊肉肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。